22年水產(chǎn)品養(yǎng)殖銷售經(jīng)驗(yàn)成就信賴之選
識(shí)別野生還是養(yǎng)殖,先要弄清鰻魚的類別。鰻魚分為海鰻和鰻鱺等多個(gè)科,品種非常多,僅海鰻就有50種以上,鰻鱺也有10來種。海鰻是生活在海里的,不能在淡水中生存,鰻鱺則在海中產(chǎn)卵,幼仔成熟后回游到淡水河中生活,市場(chǎng)上那些活鰻魚主要是鰻鱺,因?yàn)楹v犑菬o法用淡水養(yǎng)的,上攤位賣的都是死的。
鰻鱺又叫白鰻,體細(xì)長(zhǎng),前部近圓筒狀,后部側(cè)扁,背鰭、臀鰭和尾鰭相連結(jié),有鱗,但埋于皮下,很小,要用顯微鏡才能看到,體上多黏液,體上部灰黑色,側(cè)上緣綠色,體下白色,原產(chǎn)海水中,有點(diǎn)像蛇。
海鰻看起來比鰻鱺兇猛多了,顏色也比鰻鱺黑,兩頜牙強(qiáng)大,體無鱗,體背側(cè)暗灰色,下側(cè)灰白色,背鰭及臀鰭邊緣黑色。目前市場(chǎng)上的海鰻以野生的為主,即使養(yǎng)殖,也大多是捕獲后暫養(yǎng)的。因?yàn)轲B(yǎng)海鰻成本很高,養(yǎng)久了,養(yǎng)殖戶并不合算。
海鰻比鰻鱺大,鰻鱺一般在500克—1000克之間,海鰻一般在3公斤以上。